Tinto

Uva de un pequeño viñedo (0,3 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado en San Martín de Unx, Navarra. El viñedo se compone de dos pequeñas terrazas en suaves pendientes y con suelos arcillocalcáreos. Altitud 540 m. Orientación NO.

Uva de una pequeño viñedo (0,2 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado en Barásoain, en el límite norte de la garnacha en Navarra. Viñedo se encuentra en una ladera con suelos de areniscas e intercalaciones arcillosas. Altitud 535m. Orientación Este.

Uva de un pequeño viñedo (0,4 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado sobre una antigua terraza del río Ebro en Azagra, Navarra. Suelo pobre y pedregoso compuesto por arcillas y limos con intercalaciones de yesos y conglomerados. Altitud 380 m. Orientación NE.

• Merlot (uva no propia*)
• Grado: 12,78% vol.
• pH: 3,44
• Acidez: 6,08 g/l tartárico
• Acidez Volátil: 0,42 g/l
• Sulfuroso total: 41 ppm

La Bicicleta Voladora es el nuevo proyecto de Germán R. Blanco en Rioja. Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La ffilosofía de trabajo es idéntica a la que practican en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: Viticultura orgánica y mínima intervención en bodega buscado como fin embotellar paisajes desde su perspectiva.

Cepas de pie franco, zona de La Seca, Rueda. Producción de 980 botellas.

Los viñedos de donde procede el vino tinto La Cruz Verde, tanto de propiedad como arrendados, se encuentran dentro del accidentado macizo de Gredos (Ávila). Tienen una media de edad de entre 60 y 70 años y están plantadas a una altitud de 900 metros sobre suelos de arena granítica y esquistos de pizarra. Se practica una viticultura orgánica y se vendimia en cajas de 25 kg.

Cuando la uva de La Cruz Verde entra en bodega se enfría en cámaras durante la noche. Se encuba en frío, fermentada a una baja temperatura controlada con ligera maceración y extracción. La crianza se lleva a cabo durante 14 meses en foudres de 10.000L

Las uvas con las que se elabora el vino tinto Las Violetas procede de viñedos situados alrededor de la Sierra de Gredos. Cepas viejas plantadas a más de 800 metros de altitud en suelos graníticos y pizarrosos que hacen de la variedad Garnacha, la protagonista de la D. O. Cebreros.

Las Violetas procede de uva recolectada manualmente y enfriada en cámaras. Fermenta a baja temperatura controlada con ligera maceración y extracción. Pasa una crianza por foudre de 10.000 litros durante 14 meses.

100% Bobal. Uvas procedentes exclusivamente de la parte más alta del viñedo Las Brunas con viñas centenarias. Suelos granito-calcáreos a 1.000m de altitud. Prácticas orgánicas y biodinámicas.

100% Bobal. Uvas procedentes exclusivamente del viñedo Las Brunas con viñas entre 80 y 85 años. Suelos de arcilla roja a 900m de altitud. Prácticas orgánicas y biodinámicas.