Bobal

85% Garnacha , Provechón, Macabeo • Fermentación conjunta en depósitos abiertos con 15% de racimos enteros a capas. Bazuqueo suave una o dos veces al día durante una larga y lenta fermentación tras el aumento de la temperatura de las uvas.

100% Bobal • Uvas procedentes exclusivamente de una pequeña parte del viñedo Las Brunas con viñas centenarias • Suelos arenosos a 950m de altitud • Prácticas orgánicas y biodinámicas.

Carmen proviene de una parcela de Bobal de 2 hectáreas plantadas a 630 metros de altitud en 1965 sobre suelo arcillo-calcáreo en el paraje de los Tolluelos en Venta del Moro. La Garnacha proviene de una parcela de 1Ha plantada en 1978 con un alto componente de arena.

100% Bobal. Uvas procedentes exclusivamente de la parte más alta del viñedo Las Brunas con viñas centenarias. Suelos granito-calcáreos a 1.000m de altitud. Prácticas orgánicas y biodinámicas.

100% Bobal. Uvas procedentes exclusivamente del viñedo Las Brunas con viñas entre 80 y 85 años. Suelos de arcilla roja a 900m de altitud. Prácticas orgánicas y biodinámicas.

100% Bobal. Uvas procedentes exclusivamente del viñedo Las Brunas con viñas entre 80 y 85 años. Suelos de arcilla roja a 900m de altitud. Prácticas orgánicas y biodinámicas.

Manda huevos procede de la expresión latina "Mandat opus", que podría traducirse como "la necesidad obliga". Este tinto procede de dos viñas, (una de ellas plantada en 1908) con el mismo nombre, localizadas en Villarroya, Catalayud. Sin embargo, no veréis en su etiqueta la denominación de origen Calatayud. La circunstancia no ha impedido que Luis Gutiérrez, el catador de Parker para España, lo califique con unos merecidos 94 puntos. Todo un descubrimiento a tu alcance.

Vinificación: Fermentación en tinas abiertas, sin bombear, solamente bazuqueo.

Envejecimiento: Crianza de 10 meses sobre lías en huevos de 900 litros.

2020 fue una añada precoz en cuanto al ciclo de crecimiento y fenología: brotación temprana, floración temprana, cuajada y envero tempranos.
La primavera trajó consigo el doble de la precipitación normal. Un aspecto posítivo y bonito de 2020 para nosotros fue la oportunidad de estar confinados en el viñedo y conocer de manera más intensa y detallada nuestras parcelas.
La vendimia empezó el 8 de septiembre y terminamos el 24 de septiembre: dos scemanas más temprana que la media en los últimos 20 años. Los vinos se caracterizan por su energía y su expresión frutal.
Manga del Brujo rinde homenaje a Mohama Rami (arquitecto de Papa Luna), considerado uno de los artistas más importantes de su época en Aragón, dejando una huella Mudéjar indelible en el paisaje aragonés.
De suelos calizos y arcillosos de las laderas de Monte Armantes en el Valle de Ribota a una altitud de 600 a 800 metros s.n.d.m. Suelos con buen drenaje y oscilaciones térmicas diurnas y nocturnas muy marcadas.