Tinto

85% Garnacha y 15% Cabernet Sauvignon • Siete hectáreas de cabernet sauvignon y garnacha situadas en el municipio de Vila-seca (Tarragona) a 2 km del mar Mediterráneo • Las edades de las vides son diferentes en cada una de las variedades, siendo las más viejas de 30 años y suelo de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos incrustados •  Este suelo es puramente calcáreo el cual destaca por su carácter cálcico con abundante presencia de carbonatos y caliza activa • Emparrado con doble cordón royat • Microclima marcado por la influencia mediterránea • Brisas marinas constantes que aportan frescura al viñedo • Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca • Vendimia manual en cajas de 15 kg. • Selección de las uvas en la finca, posterior despalillado y mesa de selección manual para garantizar la calidad de la uva que vinificaremos • La primera fermentación se realiza en foudres de 5.000 litros de roble francés durante unos 25 días • Extracción de los compuestos fenólicos mediante remontados y pigeages (inmersión del sombrero) • Maceración ajustada al potencial de cada una de las parcelas • Fermentación y maceración con las pieles entre 20 y 25 dias • A posteriori se realiza un sangrado de los depósitos en los que se divide el mosto flor de la parte que se prensará de forma suave.12 meses en un foudre de roble francés de 5.000 litros y 6 meses en un depósito de cemento de 5.000 litros • Embotellado por decantación en función del ciclo lunar.

55% Cabernet Sauvignon y 45% Garnacha • Siete hectáreas de Cabernet Sauvignon y Garnacha situadas en el municipio de Vila-seca (Tarragona) a 2 km del mar Mediterráneo • Edades de las vides son diferentes en cada una de las variedades, siendo las más viejas de 30 años • Suelo de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos incrustados Este suelo es puramente calcáreo el cual destaca por su carácter cálcico con abundante presencia de carbonatos y caliza activa • Microclima marcado por la influencia mediterránea • Brisas marinas constantes que aportan frescura a la vid • Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca • Vendimia manual en cajas de 15 kg • Selección de las uvas en la finca, posterior despalillado y mesa de selección manual para garantizar la calidad dela uva • La primera fermentación se realiza en depósitos de inoxidable durante aproximadamente 20 días • Extracción de los compuestos fenólico mediante remontados y pigeages (inmersión del sombrero) • Maceración ajustada al potencial de cada una de las parcelas • Fermentación y maceración con las pieles entre 15 y 20 días • 12 meses en foudres troncocónicos de 5.000 litros, en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y en ánforas de 165 litros.

La Cuca de Llum, su significado en castellano es Luciérnaga, recibe este nombre de una noche que Albert y Mariona fueron a buscar muestras de uva a una de las fincas que van destinadas a este vino y se encontraron una luciérnaga, decidieron nombrar así el  vino, ya que además de ser un momento peculiar, encontraron similitudes entre el trepat y esta especie ya que a ambos cuesta verlos.

Variedad de Trepat 100%. La edad media de las fincas de donde procede estas uvas es de unos 35 años. La practica de una viticultura tradicional repetando el medio ambiente al máximo y el ecosistema y haciendo variaciones en el metodo dependiendo de la demanda de la finca.

La vendimia es manual en cajas, selección manual de la uva. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Maceración de aproximadamente unos 35 días. Maloláctica espontánea en barricas de 300 y 500l.

La parcela se encuentra situada en Cacabelos a 540 m de altitud. La edad del viñedo es de 25 años. El tipo de suelo es arcilloso con canto rodado.

Despues de una vendimia manual la uva esta seleccionada y parte de ella estrujada sin despalillar. La fermentación se hace en un deposito de acero de 1000L y la crianza en una barrica de 400L durante 10 meses. El embotellado se hace depues de la clarificación.

Gregory Perez: diplomado por la Escuela de Enologia y Viticultura de Burdeos de Blanquefort, ha desarrollado su trabajo en Francia hasta el año 2000. Sus raices le hicieron llegar al Bierzo. en MENGOBA busca el respeto y la sostenibilidad de la viña y sacar a la luz vinos naturales y con la personalidad de cada terroir.

El tipo de suelo es de pizarra descompuesta con zonas arenosas, el suelo se trabaja de manera artesnal con tres pasadas con arados tirados por dos vacas.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas, la uva esta seleccionada, despalillada y estrujada. Luego pasa directamente en foudre de 2500l donde hace la fermentación alcoholica y malolactica, quedara en este foudre hasta su trasiego para ser embotellado. El tiempo de crianza es de 11 meses para la añada 2012. El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación.

El tipo de suelo es en su mayor parte arcilloso con alguna parcela arenosa. La vendimia es manual, seleccionando la uva, despalillando y estrujando, luego pasa directamente a depósitos de acero inoxidable donde se hace la fermentación alcoholica.

Viñedo Mencía • Edad del viñedo: 75 a 98 años • Fontairo (3,5 Ha), está situada en suave ladera orientada al oeste con suelos franco arcillosos sobre pizarras y cuarcitas • Villarin (1 Ha), suave ladera orientada al este con suelos franco arcilloso sobre cuarcitas y pizarras • Viñedos de 85 años de media con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Mencía, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional • Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas, vinificado en depósitos de hormigón donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y donde
realiza una crianza en el mismo depósito de hormigón durante 9 meses • El30% del vino realiza una crianza en barrica francesa usada durante 9 meses • El 20% hace maceración carbónica con raspón.

Elaborado 100% con uva tempranillo. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Milú es un vino de tradición, un vino que busca recuperar sabores de antaño a través de un trago ágil y fresco. Un vino para todos los dias y para todas las personas...