Tinto

Los vinos proceden de parcelas contiguas a la denominación • Vinificación en tinas de acero inoxidable y crianza en barrica durante 12 meses.

Vinificación: Seleccionado a mano - Totalmente despalillado • Vinificado en depósitos de acero inoxidable • Maceración pre-fermentativa en frío, fermentación activa a temperatura controlada • Maduración: En barrica de roble francés. Madurado durante 14 meses • Trasvasar y filtrar ligeramente antes de embotellar • 40 hectolitros por hectárea • Viñedo de pinot noir de 80 años - suelos arcillo calcáreo.

Vinificación: Recogido a mano y seleccionado durante la vendimia. Extracción lenta mediante prensado • Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable • Fermentación maloláctica en barrica con levaduras y bacterias autóctonas • Maduración: Madurado sobre lías finas durante 10 meses • Trasiego, clarificado y ligeramente filtrado antes de embotellar • 50 hectolitros por hectárea • Viñedo de pinot noir de 60 años suelos arcillo calcáreo.

Vinificación: Recogido a mano la Pinot noir y seleccionado durante la vendimia • Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable • Ligeramente rebozado y triturado para obtener un vino puro • Fermentación maloláctica en barrica con levaduras y bacterias autóctonas • Maduración: Madurado sobre lías finas durante 10 meses • Trasiego, clarificado y ligeramente filtrado antes de embotellar • Suelos Arcilla calcárea - viñedos de 80 años.

Vinificación: Recogido a mano y seleccionado en el lugar durante la cosecha. Extracción a baja presión en prensa • Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable • Fermentación maloláctica en barrica con levaduras y bacterias autóctonas • Maduración: Madurado sobre lías finas durante 12 meses • Trasvasar y filtrar ligeramente antes de embotellar • 40 hectolitros por hectárea • Viñedo de pinot noir de 70 años suelos arcillo calcáreo.

100% Syrah • Nuestro cuvée KÃMAKA se produce en el excepcional terruño de Seyssuel, un verdadero “jugo de guijarros” de esquistos de mica.

100% Trepat • Vendimia a finales de octubre en cajas. Maceración en frío y posterior fermentación con levaduras endógenas · Crianza de 7 meses en un huevo de hormigón · Suelos arcillo - calcáreos con cantos rodados · Situado en las laderas soleadas de la Sierra de Miramar.

Garnacha Viñas Viejas • Viñedo de 1917 “Finca Peña El Gato” de 0,5 ha en vaso • Altitud 750 msnm • Producción limitada • Fermentado en ánfora de barro de 500 cl.

Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino • Cepas mercenarias • Uva de viñedos viejos comprada a viticultores del Bierzo.

Fresco y apetitoso al paladar, este es un vino divertido y directo que nos muestra todo el potencial de un vino joven.