Garnacha Tinta

Uva de un pequeño viñedo (0,3 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado en San Martín de Unx, Navarra. El viñedo se compone de dos pequeñas terrazas en suaves pendientes y con suelos arcillocalcáreos. Altitud 540 m. Orientación NO.

Uva de una pequeño viñedo (0,2 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado en Barásoain, en el límite norte de la garnacha en Navarra. Viñedo se encuentra en una ladera con suelos de areniscas e intercalaciones arcillosas. Altitud 535m. Orientación Este.

Uva de un pequeño viñedo (0,4 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado sobre una antigua terraza del río Ebro en Azagra, Navarra. Suelo pobre y pedregoso compuesto por arcillas y limos con intercalaciones de yesos y conglomerados. Altitud 380 m. Orientación NE.

100% Garnacha, Viñas viejas en terrenos de pizarra y arena de granito, a 750-1070 metros de altitud, bajos rendimientos por hectárea. Fermentación maloláctica a baja temperatura con ligera extraccion y  maceración. Crianza 6 meses en cubas troncocónicas de 10.000 litros.

Uvas Garnacha y Bobal • Parcela de 4ha plantada en 1987 en el paraje la Vereda de Utiel • Crianza: 8 meses en depósito y barricas viejas • Embotellado sin clarificar y filtrado por 5 micras.

La Serra d’Almos (zona sur DO Montsant)

229 m

35-40 años de edad

Suelo arcilloso y calcáreo “panal”

Rendimientos bajos:  3.000/4.000 kg/ha.

Cultivo ecológico – Recogida manual de la uva con caja pequeña

Vinificación
3 selecciones de uva antes de fermentación en foudre troncocónico y envejece 14 meses en foudres de 2000 L de roble austríaco. Ni se clarifica ni se filtra.

Uva
100% Garnacha Tinta

La Serra d’Almos (zona sur DO Montsant) - 280 m

35-40 años de edad

Suelo arcilloso y calcáreo

Rendimientos bajos:  3.000/4.000 kg/ha.

Cultivo ecológico – Recogida manual de la uva con caja pequeña.

La Serra d’Almos (zona sur DO Montsant)

229 m

35-40 años de edad

Suelo arcilloso y calcáreo

Rendimientos bajos:  3.000/4.000 kg/ha.

Cultivo ecológico – Recogida manual de la uva con caja pequeña

Vinificación
3 selecciones de uva antes de fermentación en foudre troncocónico y envejece 14 meses en foudres de 2000 L de roble austríaco. Ni se clarifica ni se filtra.

Uva
100% Garnatxa Tinta

La Serra d’Almos (zona sur DO Montsant)

250 m

35-40 años de edad

Suelo arcilloso y calcáreo

Rendimientos bajos:  3.000/4.000 kg/ha.

Cultivo ecológico – Recogida manual de la uva con caja pequeña.

Vinificación
3 selecciones de uva antes de fermentación. Coupage de los 4 vinos anteriores. 14 meses en foudre de 2000L de roble austríaco. Ni se clarifica ni se filtra.

Uva
80% Garnatxa Tinta  & 20% Mazuelo

La palabra cismático viene de cisma, y se refiere a la persona que lo promueve o provoca motivado por la separación del pensamiento general. Algo así debío de sentir Norrel Robertson cuando elaboró este monovarietal de Garnacha ideado para perdurar durante algunas décadas sin perder sus cualidades. Solo se elabora en aquellas añadas en las que Norrel y su equipo cree que han obtenido la materia prima adecuada para hacer una Garnacha de viña vieja con la capacidad para envejecer con elegancia durante años ganando complejidad en el camino. Sin duda, los 94+ Parker que ha obtenido esta añada ayudarán a convertir este tinto en un vino de culto.

Vinificación
Las uvas fermentaron juntas en cemento. Posteriormente se realizó una larga maceración y fermentación maloláctica sobre pieles.
Envejecimiento
Tras prensar, el vino se mantuvo en barricas de roble francés de grano fino de 650 litros durante 13 meses.