ESTÁTICO MAGNUM

Elaborado con un 90% de Pedro Ximénez y un 5% de Perruno, este vino procede del pago Benavente Alto, en la Sierra de Montilla, a partir de viñedos de entre 40 y 80 años. La vejez de las cepas, unida al laboreo tradicional, limita el rendimiento medio a 5.000 kg/ha, favoreciendo concentración y calidad en la uva. Los suelos de albariza, margas grumosas y ricas en carbonato cálcico, aportan mineralidad y carácter distintivo.

El vino nace del mosto de los últimos días de vendimia, cuando la uva alcanza un punto extra de madurez. Tras una selección de botas que destacan por su singularidad, se realiza un cabeceo y ensamblaje en una única bota, buscando la máxima expresión del viñedo y del velo de flor. El proceso de envejecimiento se prolonga durante 24 meses, antes de su embotellado y posterior reposo mínimo de 5 meses en botella, garantizando elegancia, complejidad y equilibrio en su salida al mercado.

Blanco

90% Pedro Ximénez 5% Perruno

Miguel Castro Maillo

España / Andalucía / Montilla-Moriles

150 cl

13,6%

2021