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CARAS NORTE
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Información
Un tinto “con alma de blanco” surgido de viñas de más de 80 años orientadas al norte, en parcelas con difícil maduración, en el Alto Bierzo dentro del valle del Boeza sobre suelos de arcilla roja. La vendimia se realiza manualmente, con selección estricta en pequeñas cajas, durante la primera semana de octubre de 2022. Tras un pisado tradicional a pie, las uvas fermentan en depósitos abiertos de PVC con bazuqueos manuales y levaduras indígenas, sin maceración prefermentativa. La fermentación maloláctica ocurre de forma espontánea en barrica, donde el vino envejece durante 13 meses en una barrica francesa usada de 400 litros.
Añada
2022
Tipo de vino
Tinto
Tipo de uva
Mencía
Bodega
Casa Aurora
Denominación de origen
España / Castilla y León / León / Bierzo / Villa de Albares
Formato
75 cl
Graduación alcohólica
13%
