El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Entusiástico es una manzanilla fina, y tanto la uva con la que se realiza como el alcohol que se le añade tiene certificación ecológica, alcanzando una graduación de 15% Vol. Además, se comercializa "en rama", intentando respetar al máximolas cualidades que tiene la bota. Los mostos de palomino provienen del pago de Burujena, en concreto de un viñedo de 1Ha. propiedad de viticultor Pepe Cabral, impulsor del movimiento Mostolé, una inicitiva de la que forman parte varias viñistas de la zona, que elaboran vinos de autor, de pequeñas tirada y ecológicos.
Vino de crianza biológica bajo "velo de flor". Produccion ecológica.
100% palomino de albariza del pago de Burujena, del viticultor Pepe Cabral
Crianza 2 años de Soleras y Criaderas en botas de roble americano (La Goya)
En vista presenta un color dorado muy luminoso que llama la atención, muy en la línea de las manzanillas de nueva expresión.
En nariz mantiene notas afrutadas que le aportan frescura, con un perfil más cítrico, pero con matices de fruta madura.
Su paso por boca se hace largo y persistente, volviendo a estar presentes sus características notas aromáticas.
Esta manzanilla armonizará a la perfección con platos frescos como el ceviche, mariscos, pescados, tartar, ensaladas con frutas o platos vegetarianos.
