T'ESTIMI

Elaborado a partir de una mezcla equilibrada de Lledoner Gris (50%) y Lledoner (50%), procedentes de viñedos cultivados bajo prácticas ecológicas que respetan el entorno y potencian la expresión del terruño.

La vendimia manual garantiza la selección de los mejores racimos, que fermentan de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, a una temperatura controlada de 22-24 °C durante 10 días.

Tras la fermentación, el vino se cría durante 5 meses en botas de 300 litros de roble francés de Borgoña, de 6º y 10º uso, trabajando sobre sus lías finas, lo que aporta volumen, complejidad y una textura sedosa sin restar frescura.

La producción es muy limitada: apenas 718 botellas de 75 cl y 18 botellas mágnum de 150 cl, lo que convierte a T’Estimo en un vino exclusivo y de gran carácter.

2024

Blanco

Garnacha Tinta / Garnacha Blanca

Somni D’istiu 

España / Cataluña / Empordá

75 cl

15%