CAMPANELLA

Este vino tinto natural, profundo y de gran complejidad nace en Vilafranca del Duero, dentro de la histórica región de Toro (Castilla y León, España). Elaborado mayoritariamente con Garnacha (95%) complementada sutilmente por Cariñena (5%), expresa con pureza el carácter de su terruño: suelos de arena con vetas de margas y calizas, que aportan finura, verticalidad y una elegante mineralidad.

Su vinificación se realiza con un enfoque artesanal y minimalista: maceración de 15 días con racimo entero, fermentación espontánea con levaduras salvajes y sin intervención de maceración carbónica. El vino descansa 18 meses en barricas de 600 litros, afinándose lentamente antes de ser embotellado sin filtrar ni clarificar, preservando toda su esencia natural.

En copa se presenta profundo y expresivo, con una nariz que combina fruta roja madura, notas florales, especias delicadas y un fondo terroso y mineral. En boca es estructurado pero equilibrado, con taninos firmes pero pulidos, una acidez precisa (pH 3,5) y un final largo, envolvente y lleno de matices. Su alcohol del 15% está perfectamente integrado, y el bajo nivel de SO₂ (25 mg/l) y azúcar residual (<2 g/l) refuerzan su carácter puro y honesto.

2023

Tinto

Garnacha 95%, Cariñena 5%

Manuel e Isaac Cantalapiedra

España / Castilla y León / Toro / Villafranca del Duero

75 cl

15%