NUS DEL TERRER BLANC ECO 2020

El vino se elabora con 100% Sauvignon Blanc procedente de una hectárea de viñedo en Vila-seca (Tarragona), situada a apenas 2 kilómetros del mar Mediterráneo. El viñedo, de 15 años de edad, está plantado sobre suelos árgilo-calcáreos con presencia de lumaquela, una piedra calcárea con fósiles marinos incrustados, y se cultiva en emparrado de doble cordón Guyot a nivel del mar. El microclima mediterráneo, con la influencia directa de las brisas marinas, aporta frescura y equilibrio a las uvas. La vendimia es manual en cajas de 15 kg, con una estricta selección de racimos en la finca. La vinificación comienza con un prensado directo al estilo champenoise, con la rapa, separando cuidadosamente el mosto flor del mosto de prensa. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros, y una vez finalizada, el vino se traslada a diferentes recipientes para potenciar distintos perfiles: 10 meses en un huevo de cemento de 1.800 litros y en una barrica de roble francés de grano fino de 500 litros. El embotellado se efectúa por decantación natural, siguiendo el ciclo lunar.

2020

Blanco

Sauvignon Blanc 

Vinyes del Terrer

España / Cataluña / Tarragona

75 cl

13%