FINCA VILLALOBILLOS AIRÉN FERMENTADO EN BARRICA

Vino elaborado con 100 % Airén, procedente de viñas en pie franco plantadas en 1935 en la finca familiar Villalobillos, en Corral de Almaguer. Las cepas se cultivan en secano sobre suelos calizos, y la vendimia manual se realiza a finales de septiembre. La uva, tras ser despalillada y estrujada, se prensa suavemente para obtener únicamente el mosto yema, que se somete a un desfangado estático. La fermentación tiene lugar en barricas usadas de roble francés, donde el vino permanece 12 meses, con batonages semanales durante los seis primeros meses. Finalmente, se trasiega a depósitos de acero inoxidable, donde se clarifica antes de su embotellado.

2023

Blanco

Airén

García de Lara

España / Castilla La Mancha / Vino de la Tierra de Castilla

75 cl

13,5%