EL SUEÑO

Vino elaborado con 100 % Bobal procedente de cepas centenarias plantadas en 1906 en el pie de monte del Pago de las Brunas (Caudete de las Fuentes). Se trata de viñas en vaso tradicional y en secano, situadas a 950 m de altituddentro del Parque Natural de las Hoces del Río Cabriel, en suelos de pura caliza, pobres y pedregosos. La viticultura es sostenible y ecológica, con prácticas biodinámicas.

La vendimia manual se realiza en cajas de 10 kg a finales de septiembre y principios de octubre. Tras una maceración en frío de 2 días a 2 ºC, las uvas permanecen en contacto con sus pieles durante 30 días, antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino envejece durante 12 meses en barricas francesas usadas de 500 y 600 litros, logrando un perfil complejo y equilibrado.

2022

Tinto

Bobal

Bruno Murciano

España / Comunidad Valenciana / Utiel-Requena

75 cl

13%