TOCANDO EL SUELO

Vino elaborado con 100 % Monastrell, procedente de la parcela La Vieja Encina en Yecla (Murcia), con 2,48 ha plantadas en 1962 y 3.599 cepas en vaso, cultivadas en secano y agricultura ecológica. El viñedo, situado a 790 m de altitud, con exposición norte, se asienta sobre suelos calizos y dolomíticos del Cretácico inferior, en un entorno de monte mediterráneo, con una precipitación media de 350 mm.

La vendimia se realiza en una sola jornada, con despalillado del 80–90 % y fermentación alcohólica en depósitos abiertos de 600 kg con levaduras autóctonas durante 11–14 días, mediante remontados manuales 2–3 veces al día. Tras un prensado suave, el vino completa la fermentación maloláctica en barricas de roble francés semiusadas (300 y 500 L) durante 6 semanas, y posteriormente permanece en ellas 12 meses de crianza, obteniendo estructura y complejidad.

2022

Tinto

Monastrell

5 Hormigas

España / Murcia / Yecla

75 cl

14%