IMPROVISACIÓ

Vino 100% Xarel·lo procedente de viñedos de entre 40 y 65 años, elaborado a partir de tres pequeñas parcelas que suman un total de 1,3 hectáreas. Desde 2006, se presenta como un blanco de guarda que refleja fielmente el estilo y la filosofía de Enric Soler. Su característica elegancia se debe a la fermentación y crianza en fudre austríaco construido por Franz Stockinger, incorporado en las añadas 2016, 2020 y 2023, así como en dos recipientes ovoides de cemento Nomblot. El vino fermenta y reposa sobre sus lías durante nueve meses, antes de proceder al ensamblaje final. Se trata del vino con mayor impacto de añada y, por su gran complejidad, resulta el más difícil de describir en cata.

2023

Blanco

Xarel-lo

Enric Soler

España / Cataluña / Penedès

75 cl

12,5%