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VINAIGRE VERMEIL
13,00 €
Información
El Vinagre de Banyuls Vermeil se elabora mediante un singular proceso biológico que combina una doble fermentación, alcohólica y acética, dando lugar a un vinagre de extraordinaria complejidad e intensidad aromática.
Tras su elaboración, envejece durante un mínimo de un año en barricas de roble bajo el clima mediterráneo. Posteriormente, se afina en damajuanas de vidrio junto con canela y clavo, siguiendo una receta tradicional del siglo XVI que aporta una personalidad única.
Presenta un elegante color ámbar y un perfil aromático intenso, donde la acidez se integra armoniosamente con delicadas notas especiadas y un sutil dulzor.
Su versatilidad lo convierte en un excelente aliado para realzar platos de legumbres como lentejas o garbanzos, aportar profundidad a huevos fritos y tortillas, y desglasar carnes, aves y piezas de caza. También resulta ideal para enriquecer guisos tradicionales, como cocidos, estofados o cassoulet, aportando un acabado refinado y lleno de matices.
Productor de vinagres artesanales
La Guinelle
Denominación de Origen
Francia / Rosellón
Variedad de uva
Garnacha gris
Formato
50 cl
