LA BICICLETA VOLADORA CRIANZA

La Bicicleta Voladora Crianza es un tinto que encarna la viticultura tradicional y orgánica de Germán R. Blanco, con el valioso apoyo de Javier Colio. Elaborado desde parcelas como Los Riscos y La Hoya en San Adrián–Navarra, este vino busca transmitir la esencia del terruño: suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos, exposiciones al sur, cepas de entre 21 y 52 años, y una altura de entre 335 y 359 msnm.

Tras la vendimia manual y una cuidadosa selección en viñedo, las uvas —Tempranillo y Viura— son despalilladas sin estrujar. La fermentación, con levaduras indígenas y a temperatura controlada de 21 °C, se complementa con una maceración prefermentativa de cuatro días y remontados suaves. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón. La crianza tiene una duración de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 l, seguida de una clarificación muy ligera (sin filtrado) y estabilización en frío natural.

2022/23

Tinto

Tempranillo / Viura

Germán R. Blanco

España / Rioja

75 cl

13,5%