A ESPIÑA

Vino elaborado con Caiño Longo, Castañal y Sousón, a partir de una vendimia manual en cajas, realizada los días 26 y 27 de septiembre. La vinificación se lleva a cabo de forma artesanal, con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas (pie de cuba), respetando la esencia de cada variedad.

La crianza se prolonga durante 10 meses, en una barrica nueva de roble francés de 228 litros (31%) y en depósito de acero inoxidable (69%), logrando un equilibrio entre frescura, expresividad frutal y sutil complejidad.

2017

Tinto

Caiño / Castañal / Sousón

Adega do Vimbio

España / Galicia / Rías Baixas

75 cl

13%