ALBINO

Es un blanc de noirs elaborado con Caíño, una variedad autóctona muy escasa que apenas representa el 1% del viñedo en Rías Baixas. Procede de cepas viejas situadas junto a la desembocadura del río Umia, plantadas en suelos de predominio arcilloso.

Las uvas se prensan con raspón durante unos 20 minutos, obteniendo un mosto delicado que fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se cría en barricas de 500 litros hasta la siguiente vendimia, embotellándose sin filtrar ni clarificar, para preservar toda su pureza y carácter varietal.

2022

Blanco

Caíño

Albamar

España / Galicia / Rías Baixas

75 cl

13%