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ALBAMAR ANCESTRAL
24,90 €
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Información
Albamar Ancestral es un espumoso 100 % Albariño que sigue el antiguo método ancestral de fermentación. Tras una vendimia manual y un prensado delicado, el mosto empieza su fermentación en depósito y se embotella cuando alcanza una densidad avanzada (aproximadamente entre 1,004 y 1,006), permitiendo que termine la fermentación en botella con sus propias levaduras autóctonas—sin añadir licores de tiraje o sulfitos. El vino reposa en rima durante unos 8 meses, adquiriendo una textura cremosa y complejidad gracias al trabajo sobre sus lías. Esta elaboración se completa con un degüelle manual, reflejando una mínima intervención que preserva la tipicidad varietal y su carácter atlántico.
Añada
2023
Tipo de vino
Espumoso
Tipo de uva
Albariño
Bodega
Albamar
Denominación de origen
España / Galicia / Rías Baixas
Formato
75 cl
Graduación alcohólica
13%
