MOULIN À VENT ALIZÉS VIEILLES VIGNES

El vino procede de viñas viejas de Gamay cuidadosamente restauradas, asentadas sobre suelos graníticos ricos en minerales en la denominación Moulin-à-Vent, reconocida por producir algunos de los Beaujolais con mayor estructura y capacidad de guarda.

Presenta un perfil que combina profundidad y estructura con alta intensidad aromática y pureza frutal. La vinificación se orienta hacia la delicadeza y la transparencia, empleando racimos enteros o parcialmente enteros y una maceración suave que favorece la expresión de notas florales y minerales.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de una crianza en recipientes neutros —principalmente barricas usadas y foudres— con el objetivo de preservar la frescura, la textura y la identidad del terruño sin influencia marcada de la madera.

Tinto

Gamay

Domaine Thillardon

Francia / Beaujolais / Chénas / Les Bureaux

75 cl

12%

2023