KARSTICO AIRÉN

Es un blanco singular nacido de viñedos viejos de Airén plantados en suelos calizos de carácter kárstico, donde la roca madre marca profundamente el perfil del vino. La viticultura busca respetar al máximo el entorno seco y extremo, favoreciendo rendimientos bajos y uvas concentradas. En bodega, la intervención es mínima, con fermentaciones espontáneas que permiten expresar con honestidad el origen. El resultado es un vino fresco y directo, con notas de fruta blanca, toques herbáceos y una marcada mineralidad, acompañado de una textura ligera pero con tensión y un final limpio y persistente.