CALIEL COSECHA

El proceso de Caliel Cosecha comienza en los viñedos de Tempranillo (Tinta del País), situados en distintas parcelas de la Ribera del Duero, a una altitud cercana a los 800–900 metros. El clima continental y los suelos variados —arcillo-calcáreos, arenosos y pedregosos— aportan a la uva frescura, concentración y una marcada tipicidad.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando únicamente los racimos en óptimo estado de maduración. Una vez en bodega, las uvas pasan a depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica con control de temperatura. Este paso es clave para conservar la pureza aromática de la fruta y mantener la frescura natural de la variedad.

Tras la fermentación, el vino permanece un tiempo en contacto con sus lías finas, lo que le aporta volumen y suavidad en boca. Posteriormente, se somete a una crianza corta en barricas de roble francés y americano, que redondea el perfil del vino y añade ligeros matices especiados, sin ocultar la expresión frutal del Tempranillo.

2022

Tinto

Tempranillo

Raúl Calvo

España / Castilla y León / Ribera del Duero

75 cl

13,5%