MAHARA TINTO

Monoparcelario de Tintilla de Rota (20 años) procedente de Jerez, de la Parcela Calderín del Obispo en el Pago Balbaina. La vinificación comenzó con una maceración utilizando el 100% de los raspones en recipientes de plástico alimentario. La fermentación fue espontánea, sin adición de aditivos, y tras 5 días de maceración el mosto se prensó y se devolvió a las mismas macetas. Con la llegada de los fríos, el vino se trasladó a ánforas vidriadas para completar la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, se añadió un total de 30 mg/l de anhídrido sulfuroso para su estabilización. La crianza se llevó a cabo durante 9 meses en ánforas de barro, lo que permitió una microoxigenación controlada y aportó una complejidad única al vino.

2022

Tinto 

Tintilla de Rota 

Vinifícate

España / Andalucía / IGP Vino de la Tierra de Cádiz / Sanlúcar de Barrameda

75 cl

12,6%