MALVASÍA FINA

Vino elaborado con 100% Malvasía de Sitges, una variedad mediterránea excepcional, plantada a partir de selección masal de las históricas viñas del Hospital de Sitges. Se trata de una uva única por su capacidad de conservar acideces inusualmente altas, alcanzando grados de madurez, pasificación y botrización muy elevados, lo que la convierte en una variedad singular.

Procede de la Viña Darrere Casa, una minúscula parcela de apenas 0,20 hectáreas que forma parte del proyecto desde sus inicios. En ella conviven cepas viejas de Xarel·lo de más de 50 años con Malvasía de Sitges plantada en 2005. Situada a 240 metros de altitud sobre el nivel del mar, se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, con cubierta vegetal espontánea desde el primer día. En esta pequeña viña crecen 250 cepas de Malvasía, conducidas excepcionalmente en Guyot simple.

2016

Blanco

Malvasía

Enric Soler

España / Cataluña / Penedès

75 cl

13%