RIM DE JORDI STEVE

Rim es un pequeño pero apasionado proyecto vitivinícola fundado en 2015 por Jordi Esteve, en el pintoresco pueblo de Rabós, en pleno corazón del Empordà. El proyecto nace con una filosofía profundamente respetuosa con la tierra y el viñedo, trabajando 7 hectáreas de viñas viejas de garnacha, cariñena y macabeu mediante prácticas naturales y con una intervención mínima, buscando siempre expresar la autenticidad del paisaje y el carácter de cada variedad.

La historia de Rim comienza con una parcela muy especial: una cariñena de más de 50 años, la primera viña que Jordi decidió trabajar y que marcó el inicio de su camino en solitario. Con el tiempo, se fueron incorporando otros viñedos, todos con una edad avanzada y un gran valor patrimonial, que hoy forman la base de los vinos del proyecto.

Antes de embarcarse en Rim, Jordi se formó en Ingeniería Alimentaria, Enología y Sumillería, complementando su formación académica con una intensa experiencia práctica. Durante años trabajó en diferentes bodegas tanto de la zona como a nivel internacional, participando en vendimias en Empordà, Tarragona, Priorat, California, Chile e Italia, lo que le ha permitido acumular una experiencia de más de 20 vendimias.

Tras colaborar en diversos proyectos colectivos, en 2013 sintió la necesidad vital de ir un paso más allá, de acercarse al origen y la esencia de su trabajo: la viña. Este proceso de búsqueda personal y profesional lo llevó a iniciar Rim, un proyecto íntimo y honesto que refleja su visión del vino como una expresión pura del terruño y la naturaleza.

Hoy, Rim es el resultado de años de aprendizaje, viajes y dedicación, donde cada botella cuenta la historia de unas viñas viejas y de una tierra trabajada con respeto, paciencia y pasión.

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