IRIA OTERO, ESENCIA GALLEGA

Farmacéutica coruñesa de formación y profesión, en 2022 lo dejo todo para estudiar enología en Logroño y perseguir sus sueños.

De la mano de su padre, visitó por primera vez una bodega en la Ribeira Sacra, y la huella indeleble de ese recuerdo cobró todo su sentido cuando, años después, pudo dedicarse a la viticultura y la enología. Su carrera comenzó trabajando para bodegas de renombre como Vintae en Rioja y Dominio do Bibei en la Ribeira Sacra. Pero fue a partir de 2015 cuando decidió volar en solitario y dar vida a sus propios proyectos personales.

Así fue como comenzó en Rías Baixas, comprando uva y elaborándola en la bodega de una amiga. Pero esa no es la única región en la que concibe sus creaciones. Su inquietud vinícola también la ha llevado a Ribeiro, Valdeorras y, próximamente, a Ribeira Sacra, el lugar que la cautivó desde el principio y que sigue siendo su gran pasión.

En la primera de las regiones lo hace desde 2018, cuando estableció en el concello de Leiro su “bodega base” en una pequeña casa donde también vive con su pareja Miguel Núñez y sus tres hijos. Allí alumbra el proyecto Vinos con Memoria, en el que, a partir de viñedos viejos en la zona del Ribeiro do Avia, tanto en propiedad como arrendados, busca “expresar las bondades” de las variedades autóctonas cultivadas y de su terruño de origen. La tradición es su guía, incidiendo en “una viticultura basada en la sostenibilidad, bajos rendimientos y elaboraciones pausadas en materiales como hormigón y maderas de castaño y roble”. Todo para lograr “vinos de antaño pero con una visión moderna”.

Además, la presencia de sus vinos en el mercado internacional es cada vez mayor con exportaciones significativas a Estados Unidos, Alemania, Australia y Dinamarca. A pesar de los desafíos impuestos por aranceles adicionales en ciertos mercados, sus vinos continúan ganando reconocimiento por su calidad y autenticidad.

Además, desde la cosecha 2020, bajo la marca que lleva su propio nombre y “aprovechando las sinergias con otros compañeros adegueiros y viticultores”, Otero elabora junto a Diego Velázquez, responsable de la distribuidora Velbendi, vinos con pequeñas crianzas en bodegas de amigos basados en las variedades locales. Hablamos de referencias frescas y sápidas que constituyen su interpretación de Valdeorras, con el godello Valmica; Ribeiro, a través del también blanco pero de Treixadura y Torrontés, Ravia; y de Rías Baixas con Sal de Albariño como emblema. A ellos próximamente se unirá su versión de Ribeira Sacra materializada en un tinto con base de Mencía.  

En esta ocasión nuestra propuesta será la entrega de un magnum de su vino emblema “Sal”.

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