CA'N VERDURA VITICULTORS

Los orígenes de Ca’n Verdura se remontan seis generaciones atrás, trabajando y cultivando los viñedos de Binissalem, que durante siglos han rodeado el pueblo vitivinícola por excelencia de la isla de Mallorca. A raíz de esta tradición, el proyecto solo se podía entender de una manera: elaborar vinos con carácter mallorquín, utilizando variedades autóctonas como Mantonegro, Callet y Moll; en definitiva, vinos de Binissalem.

La viticultura de los últimos años ha ido introduciendo variedades de otras zonas, proclamándolas nobles en detrimento de las autóctonas. La idea de Ca’n Verdura es romper con esta tendencia y demostrar que con el Mantonegro se pueden elaborar vinos de enorme representatividad y personalidad.

En 2010 comienza la aventura de Ca’n Verdura, todavía sin bodega propia, utilizando Mantonegro de la finca del abuelo y recuperando la variedad para adaptarla a los métodos modernos de elaboración. Fue el primer paso de lo que sería, dos años más tarde, la Bodega Ca’n Verdura. Ese año se elaboraron cerca de 700 botellas.

En 2012 se abren las puertas de Ca’n Verdura en un antiguo garaje del centro de Binissalem. Con bodega propia, comienza la elaboración de la familia de vinos de la casa, buscando expresar los matices de las diferentes delimitaciones vitícolas de la región. Desde entonces, Ca’n Verdura ha evolucionado manteniendo siempre su esencia original: el carácter, la tradición familiar y la adaptación a cada añada, preservando las ideas e intenciones que dieron origen al proyecto.

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