JORDI RAVENTÓS Y SU PROYECTO CLOS DELS GUARANS

Clos dels Guarans es un proyecto que combina innovación y tradición, una pequeña bodega ubicada en el Penedès, al pie del majestuoso macizo del Garraf y dentro del entorno natural protegido del Parque del Foix. Su filosofía se basa en la elaboración de vinos que respetan profundamente el territorio y su historia, recuperando prácticas ancestrales mientras incorporan métodos actuales que potencian la calidad y autenticidad de cada vino.

El nombre de la bodega tiene un significado muy especial. La palabra “Clos” se utiliza para designar una finca vitícola delimitada por muros de piedra seca o formaciones naturales, símbolo de protección y cuidado de la viña. Por su parte, “Guarà” hace referencia a la raza asnal catalana, actualmente en peligro de extinción, que desempeñó un papel fundamental en la viticultura tradicional de la región, siendo durante siglos un aliado indispensable en las labores del campo.

Así, Clos dels Guarans rinde homenaje a la tierra, el vino y los animales, uniendo en su nombre la pasión por la naturaleza y la memoria de quienes hicieron posible la viticultura de hoy. Cada botella refleja este vínculo profundo con el entorno, ofreciendo vinos que cuentan una historia de respeto, equilibrio y amor por el Penedès.