CAN XANET, VINOS CON IDENTIDAD

El proyecto nació en 2010, fruto del sueño de José Antonio González de tener su propio viñedo y elaborar vinos que reflejaran su visión personal y la esencia del territorio. Con gran ilusión, adquirió un terreno en el piedemonte de la Sierra de Tramontana, un enclave privilegiado por su riqueza natural y sus condiciones excepcionales para la viticultura.

En esta finca, José Antonio plantó un viñedo de dos hectáreas, combinando variedades que le apasionaban, como Syrahy Merlot, junto con uvas autóctonas mallorquinas, entre ellas la emblemática Mantonegro y la Gorgollassa, una variedad local extremadamente escasa y de gran valor histórico. Esta combinación buscaba unir la tradición de la isla con una visión moderna, creando vinos únicos y con identidad propia.

Durante los primeros años, en 2011 y 2012, la definición del proyecto y el estilo de los vinos estuvo dirigida por el reconocido enólogo Raúl Pérez, cuyo prestigio y experiencia fueron clave en la puesta en marcha de esta aventura. Sin embargo, debido a la gran cantidad de proyectos que tenía en marcha, Raúl no pudo continuar al frente en 2013. Fue entonces cuando se incorporó Dominique Roujou de Boubée, amigo y colaborador de Raúl, quien aportó su conocimiento y trayectoria internacional. Dominique, que desarrolla proyectos en Priorat, Valencia y Galicia, se convirtió en una pieza fundamental para consolidar la filosofía y calidad de los vinos, guiando el crecimiento de la bodega hacia nuevas metas sin perder su esencia original.

Hoy, este proyecto se erige como un ejemplo de pasión, respeto por la tierra y compromiso con la viticultura mallorquina, ofreciendo vinos que combinan tradición, innovación y un profundo vínculo con la Sierra de Tramontana.