En esta entrega os queremos presentar dos proyectos que nacen en la Ribera del Duero:  Dominio de Greda  y  Bodegas y Viñedos Nuntium. Dominio De Greda nace en el año 2023 . No es sólo un proyecto de vino, también es un proyecto de personas: Patricia, Rodrigo, Dani y Julio. Con todo lo que han visto y aprendido, podían haber elegido el camino fácil, sin embargo, han decidido apostar por una bodega que  defiende la viña vieja y a quienes la cuidan . Patricia Benítez  es de Cádiz y  Rodrigo...

Germán R. Blanco nació en Gijón pero se crió durante un buen tiempo con su bisabuela en el pueblo berciano de Albares de la Ribera. Elabora vinos en Ribera del Duero, León y Rioja . Este cóctel de zonas en el fondo responde a sus orígenes familiares y trayectoria profesional (estudió y dio sus primeros pasos en Ribera del Duero). Aglutina todos sus vinos bajo el paraguas Lively Wines . En Bierzo, el proyecto Casa Aurora que inició a principios de los 2000 es un homenaje a su bisabuela Aurora...

Empezaremos explicando qué son realmente los vinos espumosos. Son aquellos vinos que contienen dióxido de carbono (CO2) disuelto, lo que les confiere su característica efervescencia. Estas burbujas pueden ser producidas naturalmente durante la fermentación o pueden ser añadidas artificialmente mediante la carbonatación. Existen diferentes métodos de elaboración de los vinos espumosos pero en esta ocasión nos vamos a centrar en los espumosos ancestrales . El vino espumoso ancestral también es...