Blanco

Macabeo  Centenario y Garnacha Blanca en suelos calcáreo - arcilloso.

Aroma intenso a fruta blanca, cítrico y floral. Entrada ligera en la boca, pero después es untuoso, muy fresco y persistente.

Volumen y untuosidad. Un blanco con cuerpo y mucho potencial de envejecimiento. Fruta madura y tropical, tostado suave, cítricos, con un fondo de mantequilla y un final fresco con notas de frutos secos.

24h maceración con sus pieles y 60% del vino criado 8 meses en barricas grandes de roble francés.

Albariño 100%, representativo de nuestro terroir. Salino, floral y futas ácidas que hacen un vino agradable y de trago largo.

100% Moscatel • Vino blanco seco proveniente de cepas viejas. Fermentado y criado bajo velo de flor en botas centenarias.

100% Pedro Ximénez • Vino blanco seco proveniente de cepas viejas. Fermentado y criado bajo velo de flor en botas centenarias.

Prensado directo - Levaduras indígenas • Fermentación a baja temperaturas durante 10 días • Desfangado natural por gravedad • Crianza en tina hormigón • Perfil atípico, con un aroma complejo a pequeños frutos rojos • Largo y sutil acidez en final.

Un vino. Dos variedades. Xarel·lo, la reina de la casa, y malvasía de Sitges. El juego está en el cupaje y en la intuición de quien lo prueba. Se hace evidente el carácter inconformista y creativo de la bodega, en constante evolución, pendiente de la viña y del entorno más inmediato. Istiu es una propuesta de producción muy limitada, sus exclusivas 1.140 botellas expresan la afinidad entre las dos variedades utilizadas. Se trata de un vino de perfil más aromático y de acidez vibrante.

Auténtico single vineyard, 100 % xarel·lo de la Vinya dels Taus. Fermentado y criado durante ocho meses en barrica de roble francés, nueva y de segundo año, de las grandes tonelerías de la Borgoña. La capacidad de envejecimiento, la elegancia y su singularidad han propiciado, año tras año, que forme parte de los vinos blancos de guarda que hay que tener en cuenta en el panorama vinícola global.

100% Xarel·lo de 40/65 años • Parcelas 1.3 ha • Sisqueta, Darrera Casa y Espenyalluchs • Fermentación y crianza con lías durante seis meses en fudre de roble y huevos de cemento.