OLIVIER RIVIÈRE VINOS

Olivier Rivière es un enólogo francés que, tras formarse en Montagne Saint-Émilion y trabajar en Burdeos, decidió trasladar su pasión por la viticultura biodinámica a España. En 2004 llegó a Rioja para trabajar como consultor y, apenas dos años después, fundó su propio proyecto, Olivier Rivière Vinos, con la idea de elaborar vinos que expresaran la singularidad de cada viñedo, inspirándose en la filosofía borgoñona de vinos de terruño. Su trabajo no se centra en clasificaciones tradicionales como crianza o reserva, sino en mostrar la identidad de las parcelas donde nacen sus uvas.
Actualmente gestiona unas seis hectáreas en Rioja, además de otras cuatro en la DO Arlanza. Todos sus viñedos se cultivan siguiendo principios ecológicos y biodinámicos, con un gran respeto por la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano y cada variedad se vinifica por separado, utilizando fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas. Las maceraciones son delicadas y la crianza se lleva a cabo en acero inoxidable, depósitos de hormigón, fudres o barricas, siempre con el mínimo uso de sulfitos, buscando la máxima pureza en cada vino.
En su gama encontramos blancos como La Bastid, fresco y elegante, o Mirando al Sur, elaborado con viñas muy viejas de Viura, así como tintos llenos de carácter como Rayos Uva, un vino fluido y expresivo, Gabaxo, que combina Garnacha y otras variedades, y Ganko, un tinto profundo y mineral. Cada vino refleja el carácter del lugar del que procede, consolidando a Olivier Rivière como uno de los productores más innovadores y respetados de la nueva generación de Rioja.