JOSEP FORASTER

En el corazón de la Conca de Barberà, cerca de la histórica Ruta del Císter, la familia Foraster ha cultivado viñas y olivos durante más de 150 años. En 1998, con el deseo de mostrar la esencia de su territorio, construyeron la bodega familiar Celler Mas Foraster, recuperando la antigua masía y asumiendo el control completo de todo el proceso, desde la cepa hasta la botella.
Desde 2011, la finca trabaja bajo los principios de la viticultura ecológica, cuidando exclusivamente sus propios viñedos. Entre las variedades que cultivan destacan Tempranillo, Trepat, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Syrah, además de uvas blancas como Garnacha Blanca, Chardonnay, Macabeo y Parellada. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y la intervención en bodega es mínima, empleando cantidades muy bajas de sulfitos para preservar la autenticidad del vino y su conexión con la tierra.
Sus vinos son una expresión honesta del paisaje de la Conca de Barberà. El Trepat, variedad autóctona de la zona, procede de viñas plantadas en 1965 sobre suelos arcillo-calcáreos, se vendimia a mano y se cría durante siete meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino fresco, elegante y puro, que refleja el respeto por la tradición y la pasión por la innovación que caracteriza a la familia Foraster.