DOMAINE SÉLÉNÉ

En el corazón de Blacé, Domaine Séléné representa una nueva generación de viticultura en Beaujolais: consciente, precisa y profundamente respetuosa con su entorno. Detrás del proyecto está Sylvère Trichard, formado junto a referentes como Jean-Claude Lapalu y Dominique Belluard, cuya influencia se traduce hoy en una interpretación personal del vino natural basada en el rigor técnico y la sensibilidad agrícola.

El viñedo —de pequeña escala— se trabaja en agricultura ecológica con prácticas biodinámicas, priorizando la vida del suelo y la biodiversidad. Siguiendo la tradición histórica de agricultura mixta de la región, conviven viñas, árboles frutales y animales, creando un ecosistema equilibrado que se refleja directamente en la calidad de la uva.

En bodega, la intervención es mínima pero precisa: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, ausencia de aditivos, sin clarificados ni filtrados, y un uso muy moderado de sulfuroso únicamente en el embotellado. Las vinificaciones, a menudo en maceración carbónica o semi-carbónica, buscan preservar la energía del fruto y la identidad del Gamay, variedad emblemática de la zona.

El resultado son vinos directos y vibrantes, de gran pureza aromática, donde predominan la fruta fresca, la fluidez en boca y una marcada sensación de ligereza sin renunciar a la profundidad. Vinos pensados para beber, pero también para entender el territorio del que provienen.

Domaine Séléné es, en esencia, un proyecto de equilibrio: entre técnica y naturaleza, entre tradición e interpretación contemporánea. Un trabajo donde el viticultor se posiciona más como artesano que como productor, dejando que el vino sea, ante todo, una expresión honesta del lugar.