DOMAINE RIBERACH

Domaine Riberach es un proyecto vitivinícola situado en Bélesta (Roussillon), que abarca 12 hectáreas de viñedo caracterizadas por la diversidad de sus suelos —granitos, esquistos, gneis y calizas— y por la riqueza de sus variedades de uva. Desde 2006, las viñas se cultivan bajo prácticas ecológicas, dando lugar a una gama de vinos tintos, blancos, rosados y naranjas.

La elaboración se basa en una filosofía de mínima intervención, orientada a expresar con pureza el carácter del terroir y respetar al máximo la identidad de la uva. Para ello, se aplican prácticas cuidadosas como la vendimia en horas frescas, el uso de levaduras autóctonas, prensados y extracciones suaves, y la vinificación por gravedad, obteniendo vinos equilibrados, frescos y de gran bebilidad.

El proyecto está liderado por Guilhem Soulignac, quien aporta una visión contemporánea y comprometida con la viticultura respetuosa. Su enfoque se basa en una estrecha colaboración con el viticultor de las parcelas, garantizando una gestión coherente del viñedo y una interpretación fiel de cada añada, siempre priorizando la calidad frente al volumen.

Comprometido con una viticultura sostenible, Domaine Riberach ha ido más allá de la certificación ecológica, explorando modelos como Nature & Progrès y valorando su evolución hacia prácticas biodinámicas o colectivos de vinos naturales.