CHAMPAGNE SUISSE LAVAL

En la encantadora ciudad de Cumières, en la prestigiosa Côte des Bar de Champagne, se encuentra Champagne Suisse-Laval, un proyecto familiar profundamente arraigado en la tradición champenoise. Janick Laval, junto a su marido Alain Suisse —de origen suizo—, encarna la octava generación de viticultores que han continuado el trabajo iniciado en esta región desde finales del siglo XIX. Su enfoque refleja tanto una ancestral pasión por la tierra como una apuesta por la viticultura orgánica, sin tratamientos químicos, orientada hacia una agricultura respetuosa y consciente.
Los viñedos propios, situados en parcelas Premier Cru en Cumières y Hautvillers, destacan por el predominio de Pinot Noir, Chardonnay y una pequeña proporción de Pinot Meunier, constituyendo un patrimonio vitícola único. Cultivados bajo principios tradicionales y ya en proceso de conversión biológica, estos viñedos son el alma de sus vinos. La elaboración sigue métodos clásicos: vendimia manual, vinificación tradicional con prensado vertical, fermentación natural y mínima intervención en bodega. Esta aproximación les permite conservar el espíritu genuino del terroir en cada botella.
El resultado son champagnes en estilo Brut Nature que revelan una mineralidad nítida, finas burbujas y una frescura vibrante. Su estructura refleja respeto por el terroir, precisión en la expresión varietal y una elegancia que proviene de una viticultura generacional. Chardonnay aporta luminosidad, Pinot Noir estructura y profundidad, y el toque de Meunier agrega carácter y redondez. En conjunto, estos champagnes encarnan autenticidad, vínculo con el terruño y una sensibilidad moderna en un marco tradicional.