CHAMPAGNE MAXIME BLIN

En Trigny, dentro del Massif de Saint-Thierry, Maxime Blin representa la cuarta generación de una familia dedicada a la elaboración de champagnes desde mediados del siglo XX. Maxime se incorporó a la bodega en 2005 y, junto a Claire, impulsó una transformación profunda basada en la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza. En 2021 lograron la certificación orgánica, consolidando una filosofía que combina tradición y modernidad para reflejar el carácter único de su terruño.
La finca cuenta con unas 14 hectáreas repartidas en 40 pequeñas parcelas, muchas de ellas clasificadas como lieux-dits. Estos viñedos, situados en suelos de arena y arcillo-calcáreos, se trabajan con agricultura orgánica y producen principalmente Pinot Meunier, acompañada de Pinot Noir y Chardonnay. La bodega emplea métodos artesanales: vendimia manual, prensado por gravedad, fermentaciones controladas y crianza prolongada sobre lías, con dosificaciones bajas para conservar la pureza natural de la uva.
Su gama de champagnes se organiza en tres líneas: Les Fondamentales, que expresan la esencia pura y directa del terroir; Les Poétiques, con fermentación parcial en madera para mayor complejidad; y Œnothèque, dedicada a cuvées especiales con crianza prolongada. Entre ellas destaca la cuvée Carte Blanche, fresca y frutal, junto a otras como Temporelle o Ailes de Psyché, que ofrecen elegancia y profundidad. Cada botella es un homenaje a la historia familiar y a la expresión más auténtica de Champagne.