El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Uno es un vino acogido a la Denominación de Origen Arabako Txakolina / Txakolí de Álava y está elaborado por uvas de la variedad Hondarrabi Zuri. Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en tres zonas de producción situadas en Artomaña y Lezama. La zona de Artomaña se caracteriza por sus suelos de carácter aluvial y profundos, con una Txakoli UNO climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Mientras que las parcelas ubicadas en Lezama poseen unos suelos con alto contenido en arcillas y un clima atlántico; con altas precipitaciones y temperaturas más moderadas.
Vendimia: 100% manual en cajas de 15 kilos. Elaboración: Prensado en prensa vertical de bajo rendimiento (60% Max). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 80 días en depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades; fermentación separada por parcelas y orientaciones. Crianza sobre lías durante 6 meses con batonage de lías finas.
Vista: Color pajizo brillante.
Nariz: Aroma intensidad media, floral, equilibrado.
Boca: En boca equilibrado, fino amargor. Buena acidez, largo.
Pescados, mariscos, sushi, carnes blancas y arroces.
