El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Vinificación: Recogido a mano y seleccionado durante la vendimia. Extracción lenta mediante prensado • Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable • Fermentación maloláctica en barrica con levaduras y bacterias autóctonas • Maduración: Madurado sobre lías finas durante 10 meses • Trasiego, clarificado y ligeramente filtrado antes de embotellar • 50 hectolitros por hectárea • Viñedo de pinot noir de 60 años suelos arcillo calcáreo.
