La xarel·lo es una uva blanca española que crece sobre todo en Cataluña, aunque también hay algunas hectáreas en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura. Es, junto con la macabeo y la parellada, una de las tres variedades tradicionales usadas para hacer el cava. En 2014 se contabilizaron 8.391,77 ha de esta variedad en España. Los vinos de xarel·lo suelen tener mucho sabor y suelen ser más aromáticos que los de macabeo y parellada. La xarel·lo es fruto de un cruce entre la gibi y la brustiano faux.
Los sinónimos de esta variedad son: cartoixa, cartuja, cartuxa, moll, pansa, pansa blanca, pansal, pansalat, pansalet, pansar, pensal, prensa branco, vinate, vinyater, xarell-lo, xarello y xarelo blanco.
El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.
