Giró Ros

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Giró Ros

La variedad giró la encontramos documentada en el libro «Die Balearen» del Archiduque Luis Salvador escrito antes de la llegada de la filoxera en Mallorca, durante los años 1869-1891, podemos encontrar las siguientes referencias En Mallorca se distinguen dos clases de uvas según el beneficio que se obtiene: la uva de balanza, que se come, y se vende en el mercado a tal fin, y la uva de vino, destinado a la elaboración de vino. Pero de estas dos clases hay una gran cantidad de variedades: las más importantes son las siguientes: Calop, giró, juanillo, gorgollassa, (….)  giró, espolón de gallo, valiente hay de blancos y de negros «…» para elaborar el vino tinto corriente, el cursac, Garnacha, gorgollassa y batista; para vinos nobles (vinos generosos), malvasía, Montón, moscatel, pámpano rodado, giró, mollar.

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