Manuel e Isaac Cantalapiedra

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Manuel e Isaac Cantalapiedra

Isaac y Manuel, padre e hijo, descienden de varias generaciones de viticultores que trabajan en el municipio de La Seca, ciudad considerada como el corazón de la Denominación de Origen Rueda.

En general, en la zona se están adoptando elaboraciones de verdejo perdiendo la esencia y la calidad. Son muchos de los productores que trabajan con altos rendimientos, cosecha con maquinaria, levaduras seleccionadas, fermentación en frío, filtración intensa y cantidades copiosas de azufre. Todo para hacer un vino internacionalmente atractivo.

Con un enfoque muy diferente a la mayoría de productores, Los Cantalapiedra, nos presentan nadando a contracorriente sus vinos.

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