Viñedos en cara norte del Cerro del Santo Pitar a 1.020 metros de altitud.
Uva: Pedro Ximenez 100% de 7 parcelas de 1902 plantadas en vaso.
Suelos de pizarra, esquistos, y rocas de arenisca.
Mosto en yema fermenta en roble francés, crianza con lías y batonage.