El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Vino de parcela
Vino de viña singular viejas viñas de
Cebreros - Sierra de Gredos.
93 P. Robert Parker - 95 P. Guia Peñin
Viñedo: viñedo de 95 años plantado sobre arena de granito rosa a 780 m de altitud.
Vinificación: la uva se vinificó en tinines de 1.000 kg con 30%de racimo entero. La fermentación alcohólica ocurre de forma espontánea y se alarga durante 30 días. El vino es prensado ligeramente y pasa a barrica de 225 l de varios usos, donde la fermentación maloláctica ocurre al final de la primavera. En noviembre el vino es trasegado y embotellado sin filtrar.
Nota de cata: color picota de capa alta y brillante. Nariz salvaje con notas cárnicas y especiadas. Paladar amplio donde predominan las notas cítricas. Vino equilibrado que augura una buena evolución en botella.
Temperatura de servicio: 12-14 ºC.
