Amontillado Fino procedente de Chiclana de la Frontera, menos amargo que otros amontillados en potente y persistente muestra de salinidad y placer.
Procede de la fermentacióncompleta de los mostos de uva Palomino fino. Crianza: biológica (Velo de Flor) de 5 años y Oxidativa de 10 años.
Color ambar atenuado, aroma a avellana.
Atún encebollado, aperitivos de encurtidos y escabeches, quesos curados.