El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Elaborado 100% tempranillo, procedente de 3 viñas de mas de 15 años en el pueblo de Laguardia (Álava). Suelos de arenisca calcáreos. El nombre de este vino lo lleva por Eusebio Santamaría, propietario de la bodega "El Fabulista" un mito en La Rioja.
Con este vino Oliviere le da otro aire a los clásicos vinos de La Rioja. Edición limitada, en España solo se comercializan 400 botellas.
Tempranillo de 3 viñas propias de 15 años de edad en La Guardia. Solo cepas de 4 y 6 racimos. Suelos arenisca-calcáreo. altitud 700msnm. Vinificación 50% con raspón, 50% despalillado. Depositos de hormigón abiertos. Crianza 16 meses en barricas de 500L y fudres.
En nariz predomina los aromas a frutos del bosque. En boca es fresco donde la fruta está muy presente. Acidez perfecta.
Carnes rojas y quesos de curación media.
