El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.VIÑEDO:100% Verdejo procedente de distintas parcelas en propiedad, todas dentro del municipio de La Seca • Zona: Cuenca del Duero Municipio: La Seca • Clima: mediterráneo-continenta • Viticultura ecológica • Cepas de entre 20 y 35 años a 730 metros de altitud • Suelo con manto de canto rodado, arcilloso/arenoso y caliza en profundidad. Rendimientos de 6000-6500 kg/ha • ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajones de 350kg • Una vez en bodega la uva se despalilla y se prensa directamente sin macerar, para intentar mantener el pH lo más bajo posible • Fermentación espontánea a unos 20 grados de temperatura durante 20-25 días en depósitos de acero inoxidable • Fermentación maloláctica completa • Crianza sobre lías sin removidos durante 4-6 meses • Clarificado con bentonita y embotellado sin filtrar.
