El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Vendimia manual • Levaduras indígenas • Maceración de 5 días a baja temperatura • Prensado suave a baja presión • Vinificación debajo los 16 grados Celsius • Crianza de 4 meses en huevos Flextank para una micro-oxigenación natural y lenta.
Plantado en 1950, nuestro Alicante-Henri-Bouschet se encuentra sobre la antigua isla Gruissan, en una ladera del macizo de La Clape.
Alicante-Henri-Bouschet es un híbrido creado en 1855 por el profesor Henri Bouschet, un cruce entre el “Petit Bouschet”, variedad casi desaparecida, y la Garnacha Negra. Fué tradionalmente usado en coupajes debido a su intensidad colorante y en España se conoce como Garnacha Tintorera.
De un suelo calcáreo muy seco, cerca del pago “Les Inferets”, crecen las cepas de nuestro Alicante en extremas condiciones, en una zona donde un suelo poco profundo roza la roca madre.
Gracias a un clon de grano pequeño que además se acentua con las dificiles condiciones culturales y una pluviometría extremadamente baja, nos permite ofrecer un vino con una guapa (¿?) carga frutal, concentrado pero golosamente fresco, lo que es su firma.
Primero despalillamos la uva vendimiada manualmente, luego nuestro Alicante se vinifica de manera tradicional, con sus propias levaduras, en tina de hormigón clásica, hasta su prensado.
El vino es trasegado luego a los huevos Flextank, donde termina de fermentar y se cría durante 4 meses.
Nuestro Alicante es un vino generoso, con aromas de frutas rojas y negras aciduladas, mezclando redondez y finura.
