La Bicicleta Voladora Crianza

La Bicicleta Voladora es el nuevo proyecto de Germán R. Blanco en Rioja. Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La ffilosofía de trabajo es idéntica a la que practican en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: Viticultura orgánica y mínima intervención en bodega buscado como fin embotellar paisajes desde su perspectiva.

Existencias: 
10
Precio: 
14,90 €
Presentación: 
75 Cl
La Bicicleta Voladora Crianza
Añada: 
Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Origen: 
Código SKU:
E.BV.T.0181
Ficha técnica: 

LA BICICLETA VOLADORA CRIANZA

Viticultura Tradicional, Orgánica y Sostenible

Bodega: Germán R. Blanco (San Adrián).

Elaboración: Germán R. Blanco/Javier Colio.

Viticultura: J. Félix Arriezu / Germán R. Blanco.

Nombre del vino: La Bicicleta Voladora.

Cosecha: 2017

Viñedo: Los Riscos y La Hoya.

Altitud: entre 335 y 359 m.s.n.m Municipios: San Adrián.

Región: Navarra.

Sub-Región: Rioja Baja.

Suelos: Arcillo calcáreo con elevada pedregosidad. Muy profundo.

Exposiciones: Sur.

Variedades de uva: Tempranillo y Viura.

Edad de las cepas: 21-52 años.

Estilo de formación y poda: Vaso tradicional y espalderas.

Irrigación: No.

Despampanado: No.

Desnietado: No.

Despuntado: No.

Deshojado: No.

Aclareo de racimos: Si.

Selección: Si, en viña.

Despalillado: Si.

Estrujado: No.

Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado.

Depósitos: Hormigón, Ánforas y Huevos Flextank.

Fermentación con levaduras indígenas

Maceración Prefermentativa: Si. 4 días.

Temperatura de fermentación: 21ºC

Remontados/Bazuqueos: Remontados suaves.

Fermentación maloláctica: Si. En depósitos de hormigón.

Crianza: el vino se cría en barricas de roble francés usadas de 225l durante 13 meses

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Filtración: No.

Clarificación: Muy ligera y con arcillas.

Estabilización: Si, con el frío del invierno.